Рязанские кулинары презентовали в НЦ «Россия» фестиваль «Кухня Рязанского края».
26 апреля в национальном центре «Россия» прошла презентация VIII Ресторанного фестиваля русской кухни «Кухня Рязанского края». Мероприятие открыло серию представлений команд поваров из регионов «Путешествие по гастрономическим фестивалям России».
Руководитель управления по взаимодействию с регионами НЦ «Россия» Ирина Теслева отметила смелое решение рязанских кулинаров стать первыми, пожелала проекту «Кухня Рязанского края» развития и процветания. Также она процитировала слова президента Владимира Путина: «У России здесь колоссальный потенциал, у каждого региона - свои уникальные преимущества. Поэтому нужно не только уделять внимание традиционным туристическим центрам, но и всемерно помогать регионам, которые еще только осваивают, поднимают индустрию туризма наверх».
- Кухня Рязанского Края - это уникальное преимущество Рязани, - отметила Ирина Михайловна.
По словам куратора фестиваля Екатерины Шаповаловой, на площадке Гастрономических рядов команда НЦ «Россия» собирает самые яркие гастрономические события, количество которых ежегодно растет.
Президент Ассоциации кулинаров Рязанского края (АКРК), руководитель сети «Хорошие руки» Ирина Данилова рассказала об истории фестиваля, подчеркнула его значимость для развития кулинарной культуры региона и гастрономического туризма в России.
В свою очередь, учредитель АКРК, управляющий кафе «Графин» и кафе «Старый Мельник» Дмитрий Кирилин назвал создание Ассоциации логичным шагом для объединения лучших профессионалов отрасли, а фестиваль охарактеризовал как яркую и незабываемую возможность продемонстрировать богатство Рязанской кухни.
Шеф-повар гастробара «ЕСТЬ» учредитель АКРК, Максим Титов также высказался о важности фестиваля для развития гастрономической культуры в регионе и подчеркнул, что фестиваль стал не только настоящим праздником для гостей, но и уникальной платформой для обмена опытом среди профессионалов.
По мнению рязанских кулинаров, презентация стала важным шагом в дальнейшем развитии бренда Кухня Рязанского края. Гости НЦ «Россия» получили уникальную возможность совершить гастрономическое путешествие в Рязанскую область: лучшие повара АКРК провели для них мастер-классы и дегустацию блюд, которые участвуют в фестивале в этом году.
У гостей была возможность продегустировать блюда-участники фестиваля в 2025 году.
Юные гости НЦ познакомились с Мампусом - любопытным псом, символом детского туризма Рязанской области, верным спутником юных путешественников, который угощал ребят Рязанскими леденцами от компании Сахаровар.
Дмитрий Катунин подробно рассказал о Скопинской керамике показал образцы посуды, которые сразу же взяли в работу повара.
Максим Соколов, лицедей гастробара Поэт, сопровождал выступления участников стихами Сергея Есенина.
В программе дня свои блюда представили:
- Михаил Барабанщиков и Наталья Васильева (Кафе «Графин», Рязань) — томленая утка в хрустящих корзинках;
- Максим Титов (Гастробар «ЕСТЬ», Рязань) — драчёна с пшеном, грибами и щучьей икрой;
- Наталья Васильева и Михаил Барабаншиков (Кафе «Старый Мельник», Рязань) — чернавские блины с тремя паштетами;
- Владислав Колесников (Гастробар «Поэт», Рязань) — губенка гречневая с лесными грибами и говяжьей голяшкой;
- Дмитрий Майоров и Софья Косорукова (Ресторан «Хорошие руки. Мейт», Рязань) — десерт «Чистый холст»;
- Элина Бирюкова, Дмитрий Тимофеев, Елена Пронина (Ресторан «Гринвич», Рязань) — «Былинный солотчинский камень» с земляничным джемом.
Кульминацией мероприятия стало коллективное гастрономическое представление, посвящённое туристическим визитным карточкам Рязанского края: калиннику, курнику,