Арифметика «АМКИ»: молоко в космическом измерении

Молоко лежит в основе нашего мироздания. Об этом думаешь, глядя на Млечный путь.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

«Комсомольская Правда-Рязань» продолжает совместный с АМК «Рязанский» проект «Арифметика «АМКИ». В этом выпуске мы рассказываем о парадоксе жирных молочных продуктов, об их влиянии на вселенский миропорядок, на красоту и здоровье каждого из нас. АМК «Рязанский» профессионально владеет этой информацией и активно ее использует, предлагая своим почитателям лучшие продукты из числа возможных, чем приумножает всеобщую гармонию.

Там высоко-высоко кто-то пролил молоко

Когда мы заявляем, что космос пропитан молоком, мы имеем в виду, что молоко без всякого преувеличения обеспечивает существующий миропорядок – ведь корень слова «космос» и означает «порядок», «упорядоченный мир». Древние греки противопоставляли космос хаосу.

Да и сама Галактика с ее Млечным путем, согласно мифам, образовалась из струйки молока богини Геры.

Кстати, слово «косметика» родственно «космосу». «Косметика» - это то, что помогает приводить себя в порядок и поддерживать его. И отнюдь неслучайно в сказках герой частенько купается именно в молоке, чтобы обновиться, похорошеть и омолодиться. И молочные реки в отечественном фольклоре текут не просто так – они символ благополучия и изобилия. В сказках заключена вся квинтэссенция жизненной мудрости, сама суть вещей, если уметь видеть и вникать.

Молоко было и остаётся одним из основных продуктов питания человека. Человек употребляет его в пищу более двенадцати тысяч лет! Молоко матери – его первая еда.

- Дело в том, что молоко имеет уникально сбалансированный химический состав, жизненно необходимый человеку, - объясняет врач-диетолог, Член Российской экологической академии, Российского Национального общества диетологов, Национальной ассоциации клинического питания и Европейской Ассоциации по изучению ожирения Людмила Денисенко. – На земле нет другого подобного продукта. Белки молока относятся к группе полноценных, содержащих все 20 аминокислот, в том числе и все незаменимые аминокислоты.

Но о молочном белке и о «таблице Менделеева», представленных в полном объеме в молоке, мы писали неоднократно. Так же, как писали и о чрезвычайно полезном в молоке углеводе – лактозе (это молочный сахар, который расщепляется под действием фермента лактазы на глюкозу и галактозу). Оба углевода – глюкоза и галактоза – являются донаторами энергии в пищевом рационе, а лактоза необходима для формирования нервной системы ребенка и для нормального развития головного мозга и сетчатки глаза в его первые месяцы жизни. Вот что такое по своей значимости молоко.

Но еще ни одного слова мы не сказали о плюсах молочного жира, который парадоксальным образом помогает оставаться стройными и здоровыми. И от которого даже не думает отказываться в своих продуктах АМК «Рязанский». Молоко можно выбрать на любой вкус с содержанием жира от 1,5, 2,5 и 5%; кефир – от 1, 2,5 и 3,2%; сметану - 15 и 30%; творог – 5 и 9%, но есть и обезжиренный для диетического питания (когда жирности стоит избегать, например, по показаниям здоровья); ряженку – 2,5 и 4%.

Молочко в фирменных магазинах можно приобрести любой жирности.

Ноль множим на ноль, получаем плюс два

- Молочный жир - богатый источник энергии и полноценный источник незаменимых жирных кислот, которые не синтезируются организмом, а должны поступать с пищей, - объясняет диетолог Людмила Денисенко. – Он богат витаминами A, D, Е и К, практически отсутствующими в других животных жирах. В молоке имеются также витамины группы В, витамин С, РР. Молочный жир полезен и усваивается на 95-98%. Если бы он был не нужен нашему организму, зачем такая усвояемость? Бояться животного жира из молока смешно! В 100 г молока его всего 3,2 г при жирности 3,2%. А вот пить обезжиренное молоко – себе дороже. И мы сейчас объясним, почему.

Итак, допустим, читаем на этикетке: «0% жира», радуемся малой калорийности продукта. Но радость преждевременная. На самом деле калорий здесь больше. Человеческий организм устроен так, что самой вкусной ему кажется именно жирная пища. Поэтому обезжиренные продукты часто воспринимаются как пресные и не дающие насыщения. Чтобы сделать их повкуснее и привлекательнее для потребителя, многие производители без зазрения совести увеличивают содержание в таких продуктах крахмала и сахара (а, значит, и калорий). При этом в кровь выделяется большое количество глюкозы. Клетки и ткани получают мощный заряд энергии — потратить ее, сидя в офисе, просто нереально. Энергетические излишки организм превращает в те самые жиры, с которыми мы пытаемся бороться. А лучше бы мы питались нормальными молочными продуктами полагающейся жирности. И точно были бы стройнее.

У обезжиренных молочных продуктов есть и еще один подводный камень. Среднестатистический потребитель думает, что, поскольку обезжиренное менее калорийно, его можно съесть намного больше, чем обычного жирного. Кроме того, обезжиренные продукты плохо утоляют голод и даже, напротив, усиливают аппетит (а жирная еда, наоборот, очень эффективно насыщает). В результате имеем иллюзию вседозволенности плюс естественный неутоленный голод и зачастую к лишним килограммам. Вдобавок после маложирного обеда нам хочется побаловать себя чем-нибудь пожирнее на десерт. Вот и получается, что, переходя на продукты с пониженной жирностью, мы съедаем в два раза больше, чем съели бы в обычном «жирном» режиме.

Миру – жир!

Несмотря на все факты и мифы о вреде жиров, они нам жизненно необходимы. И проще всего их добывать из самых базовых продуктов питания, к которым в первую очередь относится молочная продукция. И в частности, продукция АМК «Рязанский».

- Во-первых, жиры нужны для образования гормонов и желчных кислот, - разъясняет Людмила Денисенко. - Во-вторых, при серьезном уменьшении жиров в рационе возникает риск импотенции у мужчин, нарушений половой системы у женщин, неизбежно ухудшается состояние кожи, может нарушиться обмен веществ. В-третьих, некоторые витамины (А, Д, Е, К) являются жирорастворимыми, то есть без жиров организм их просто не усвоит.

Поэтому выбираем любимые молочные продукты, которые предлагает профессионалы в своем деле, работающие на АМК «Рязанский».

Сотрудники предприятия очень стараются для своего потребителя.

Что шепчут нам звезды

Анна Семенович открыто признавалась, что молоко — секрет её «выдающейся привлекательности». Её утро начинается со стакана молока, днём она перекусывает йогуртом, а перед сном выпивает био-кефир. milknews.ru

Анфиса Чехова рассказывала, что из всех молочных продуктов больше всего любит кефир. В юности она часто пила его по утрам после вечеринок, чтобы успокоить желудок, а сейчас иногда заменяет им ужин.

Анастасия Задорина начинает день с йогурта, смешанного с фруктами и злаками. Она также советует заменять им сытный ужин, если нужно похудеть.

Екатерина Одинцова особенно выделяет творог. Она считает, что его полезно есть на ночь, так как кальций укрепляет кости, а казеин помогает поддерживать тонус мышц. milknews.ru

Тутта Ларсен как-то поделилась, что в её холодильнике всегда есть молочные продукты и несколько видов сыра. По ее мнению, пища должна быть качественной и сбалансированной.

Сергей Степин (известный рязанцам по сериалу «ЧОП») тоже неравнодушен к молочному: в его холодильнике постоянно есть сыр и масло.

Из истории вопроса

Эра «легких» продуктов стартовала в США в конце восьмидесятых. Однако с тех пор толстяков в Штатах только прибавилось. Сегодня в среднем 306 американцев из каждой тысячи страдают ожирением.

С нами происходит то же самое. Прилавки супермаркетов завалены диетическими продуктами с пометкой light — от легкого майонеза и творожных сырков пониженной жирности до газировки без сахара и низкокалорийных батончиков мюсли. Только мы почему-то все увеличиваемся в размерах. По данным НИИ питания РАМН, за последние пару десятилетий средний россиянин прибавил в весе около двух килограммов. Уже 240 из каждой тысячи наших соотечественников страдают ожирением.

Реклама. ООО АМК "Рязанский". 2W5zFHonnSV